Jak na zmrazené maso

Skladování a prvotní manipulace s masem může výrazně ovlivnit jeho trvanlivost i výslednou chuť. Přečtěte si naše rady a triky, jak správně se zmrazeným masem zacházet.

Ponoření zmrazeného masa do studené vody je nejšetrněnší způsob rozmrazení

• maso si zachová strukturu a šťavnastost
• jedná se o poměrně rychlý způsob, protože voda vede teplo lépe než vzduch
• ponoření v nepropustném obalu zabrání přemnožení mikroorganismů