Pečené kuřecí mini čtvrtky

Kuřecí čtvrky osolíme a opepříme. Nakrájíme cibuli na půlměsíce, česnek na 1/4 a žampiony na 1/2. Postupně na olivovém oleji osmahneme cibili, žampióny a nakonec krátce česnek. Přendáme do zapékací mísy a na olivovém oleji osmahneme ještě kuřecí čtvrtky ze všech stran. Přendáme čtvrtky do mísy k ostatním ingrediencím a dle potřeby přidáme olej a podlijeme vodou či vývarem do výšky cca 0,5 cm. Přikryté pečeme na 180°C asi 40 minut a na 15 minut odkryjeme a dopékáme kůrčičku. Podáváme s oblíbenou přílohou.