Kuřecí špízy se slaninou a cuketou

Ze snítky rozmarýnu stáhněte jehličky, jen na konci nechte štětičku. Větvičky odložte stranou a rozmarýnové jehličky nasekejte. Kuře nakrájejte na kostičky. Vložte do misky, osolte, opepřete, pokapejte šťávou z jednoho citronu, zalijte olejem a přidejte nasekaný rozmarýn. Promíchejte a nechte v chladu marinovat asi 30 minut.

Cuketu omyjte a škrabkou na brambory z ní udělejte dlouhé, tenké plátky. Přidejte je a chvíli k masu a omočte v marinádě. Slaninu nakrájejte na půl až centimetrové plátky a poté rozkrájejte na čtverečky. 

Na špíz napíchněte cuketu asi 2 cm od okraje plátku, přidejte maso, přehněte přes něj delší konec cukety a propíchněte, navlíkněte slaninu a znovu přes ní přehněte cuketu. Nový plátek cukety vždy připíchněte k té končící předešlé. Pokračujte, dokud nezaplníte jehlu nebo dokud špíz nebude asi 15 cm dlouhý. Větvičkou rozmarýnu propíchněte celý špíz podél jehly. 

Grilujte 12 - 15 minut, v průběhu špíz otáčejte, aby se pekl ze všech stran. Podívejte s krátce ogrilovaným pita chlebem.