Šťavnaté kuřecí nudličky na kari s kokosem
-
Doba přípravy
- Do 30 minut
-
Typ masa
- Kuřecí maso
-
Typ pokrmu
- Oběd
- K zakousnutí
-
Počet porcí
- 4 porce
Ingredience
500 g kuřecích nudliček ze stehenního řízku
1 lžíce olivového oleje
300 g cuket
1 svazek jarních cibulek
1 červená a žlutá paprika
1 limetka (ideálně v biokvalitě)
1 lžíce kari pasty
200 ml drůbežího vývaru
400 ml kokosového mléka (konzerva)
sůl a pepř na dochucení
Příprava
Kuřecí stehenní řízek omyjeme, osušíme a nakrájíme na proužky (nebo můžete použít již maso nakrájené na nudličky). Olej rozehřejeme ve velké pánvi a maso opečte ze všech stran dozlatova. Osolíme, opepříme a dáme stranou odpočinout. V pánvi osmahneme kousky nakrájené cukety, nakrájenou cibulku na kolečka a na nadličky pokrájenou papriku, posypeme nastrouhanou kůru z limetky. Na závěr přidáme 1 lžíci kari pasty a 1 lžičku limetkové šťávy. Vše důkladně promícháme a přidáme opečené kuřecí maso, vývar, limetkovou šťávu a kokosové mléko. Vše uvedeme k varu a pak na mírném plameni povaříme ještě 10 až 15 minut, dochutíme a podáváme s jasmínovou rýží.