Kuře s velikonoční nádivkou

Rozehřejte troubu na 200°C. V osolené vodě uvařte kroupy podle návodu, slijte a nechte vychladnout. Rohlíky nakrájejte na kostky, přidejte žloutky, kroupy, houby, petržel, prolisovaný česnek, špetku muškátového oříšku, osolte a opepřete. Vše dobře promíchejte. Z bílků a špetky soli vyšlehejte tuhý sníh a opatrně vmíchejte do směsi. Kuře důkladně opláchněte, i uvnitř, osolte a opepřete. Dutinu naplňte nádivkou a nohy kuřete svažte k sobě provázkem, aby nádivka příliš nevytekla. Kuře vložte do pekáče, pomažte máslem a pečte 15 minut (ze zbylé nádivky udělejte knedlíčky a pečte s kuřetem). Po 15 minutách vyndejte knedlíčky, kuře podlijte a za občasného podlévání pečte dalších 45 minut dozlatova. Kuře porcujte i s nádivkou. Podávat můžete s bramborovou kaší.